IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

 
ОтветитьСоздать новую тему
> Нитритная соль (для домашнего копчения), Где купить в Бийске?
Silencer
сообщение 2.07.2018, 20:27
Сообщение #1



Сообщений: 1

Видели на форуме:
6.10.2018, 00:51



Репутация:   0  


Интересуют места продажи в Бийске пищевой нитритной соли для домашнего копчения.
Её состав обычно 99,4% поваренной соли (NaCl) и 0,6% нитритной соли (NaNO2).
По интернету покупать невыгодно, сама соль 300 руб/кг, + доставка от 250 руб, итого более 500 руб за килограмм, куда к чёрту.
Или ищу химический чистый нитрит натрия (NaNO2, пищевая добавка Е250), или нитрит калия (KNO2, пищ. добавка Е249).
Показать скрытый текст Показать скрытый текст
Ювелирные весы есть, если что перемелю в кофемолке и смешаю сам с поваренной солью (6.04 грамм нитрита на килограмм поваренной соли).
Так пожалуй дешевле будет. А то 280 руб всего за 6 грамм нитрита (в составе готовой пищевой нитритной соли) - дорого.

Противникам пищевых добавок заранее сообщаю:
Нитрит натрия - токсичный канцероген, но он нужен для убийства вредоносных бактерий в сыром мясе, выделяющих ботулотоксин - смертельный яд.
Поэтому нитритная соль - гораздо меньшее зло, чем ботулотоксин.
К тому же количества нитрита в готовом продукте совсем ничтожны: 0,6% нитрита в составе нитритной соли (смесь поваренной соли и нитрита натрия), в свою очередь соотношение такой соли к мясу всего 2%.
Таким образом содержание нитрита натрия в готовом продукте составит всего 0,012% (соотношение 1:8332).

Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение

ОтветитьСоздать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



PDA version Сейчас: 24.10.2018 - 00:06